Biscotti a forma di zucca

1. Taglia la zucca a dadini, cospargila con lo zucchero di canna ed inforna per 180°C per 20 minuti circa.
2. In un mixer metti la zucca cotta e lo sciroppo di acerto. Frulla il tutto.
3. Prendi una ciotola e versaci la farina, la cannella, l'olio, la zucca ed un pizzico di sale. Impasta con le mani e una volta che avrai ricavato un impasto liscio avvolgilo nella pellicola da cucina e lascialo riposare per 2 ore.
4. Una volta trascorso questo tempo dividi l'impasto e forma delle palline.
5. Con uno spago da cucina lega le palline formando degli spicchi che diano forma a delle mini zucche. Al centro disponi un seme di zucca su ogni biscottino.
6. Inforna i biscotti a 180°C per 20 minuti.
7. Ecco che i tuoi biscotti a forma di zucca sono pronti per essere serviti!

Autore: Michela