Bignè senza glutine

Name: Bignè senza glutine
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 24 parts
Cuisine: Francese
Ingredients: 190 ml Acqua; 50 g Burro; 80 g Farina di riso; 40 g Fecola di patate; 3 Uova; un pizzico Sale; 10 g Zucchero

5/5

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I bignè senza glutine sono un tipico dolce francese

45 min
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Dolci
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Francese

Ingredienti

Preparazione : bignè senza glutine

Preparazione: 25 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 45 min

Prendi un tegame, versaci dell’acqua, un pizzico di sale e lo zucchero. Porta l’acqua a bollore e incorpora successivamente il burro, la farina di riso la fecola di patate.
Mescola bene fino a quando non ottieni un composto liscio e omogeneo.
Trasferisci ora il composto in un'impastatrice e inizia a lavorarlo amalgamando anche le uova.
Una volta che tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, trasferisci il composto in una sac à poche, realizzando così delle piccole palline a punta in sù.
Trasferisci i bignè in forno a 220°C per i primi dieci minuti, poi abbassa la temperatura a 190°C e cuoci per altri dieci minuti. Una volta pronti, lascia raffreddare i bignè e poi guarniscili a tuo piacimento.

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