Bignè craqueline

Name: Bignè craqueline
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 6 parts
Cuisine: Francese
Ingredients: 70 g Burro; 30 g Zucchero; 70 g Farina 00; un pizzico Sale; 50 g Latte; 40 ml Acqua; 1 cucchiaio Zucchero; 70 g Uova

5/5

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1Il bignè craqueline è anche conosciuto come il bignè dalla doppia consistenza: una pasta sofficissima che potrai servire con le tue creme preferite

120 min
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Dolci
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Francese

Ingredienti

Preparazione : bignè craqueline

Preparazione: 60 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 120 min

Prendi una ciotola e amalgama 30 g di farina, 25 g di burro e lo zucchero.
Distribuisci il panetto ottenuto in mezzo a due fogli di carta da forno, compattandolo con le mani o con un mattarello. Riponi in frigo per una manciata di minuti.
Nel frattempo, in un pentolino con fuoco dolce, sciogli il restante burro con acqua, un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero. Aggiungi infine la restate farina setacciata e mescola velocemente.
Non appena l’impasto sarà amalgamato, spegni il fuoco e aggiungi le uova.
Prendi l’impasto dal frigo, versalo all'interno di una sac-à-poche e forma dei semplici bignè fino ad esaurimento pasta. Sopra ogni bignè adagia la crema.
Riponi in forno a 180°C per 35 minuti circa.
Servi i tuoi bignè craqueline come dessert o merenda.

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