Baccalà mantecato
5,0/5
Il baccalà mantecato è un antipasto sfizioso e delicato da accompagnare con crostini di pane o polenta. Tipica della regione Veneto, questa ricetta conquisterà te e i tuoi ospiti.
Ingredienti
Preparazione : baccalà mantecato
Preparazione:
30 min
|
Cottura:
30 min
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Tempo totale
60 min
- Lascia in ammollo lo stoccafisso per almeno 24 ore.
- Taglia il baccalà a pezzetti e mettilo in una casseruola con il latte, l'acqua ed un pizzico di sale.
- Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti.
- Scola il baccalà, privalo della pelle e delle lische e riducilo a pezzettini in una ciotola.
- Trita l'aglio e sminuzza il prezzemolo.
- Aggiungili al baccalà assieme ad un pizzico di sale e di pepe e mescola energicamente fino ad ottenere una crema omogenea.
- Servi il baccalà accompagnandolo con dei crostini di pane o con della polenta.
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