Baccalà in pastella

Name: Baccalà in pastella
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1 filetto Baccalà; 300 g Farina; 300 g Birra; 1 cucchiaio Paprika; 1/2 cucchiaino Sale; un pizzico Pepe; a piacere Olio di semi

5,0/5

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Una gustosa e speziata varietà del classico baccalà fritto

20 min
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Secondi | Aperitivi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : baccalà in pastella

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Versa la farina in una ciotola e ponila in freezer per 15 minuti.
Taglia il baccalà, già dissalato e senza pelle, a cubetti di 4 cm.
Togli la farina dal freezer aggiungi il sale, il pepe, la paprika e mescola il tutto.
Continuando a mescolare aggiungi anche la birra e ottieni un composto liscio e omogeneo.
Intingi i pezzi di baccalà nella pastella e poi tuffali nella pentola con olio a 180°C e friggili per 7 minuti.
Scolali e riponili sulla carta assorbente.
Impiatta e servi subito le frittelle di baccalà speziate.