Baccalà con il peperoncino

Name: Baccalà con il peperoncino
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 Filetti di baccalà con la pelle; 12 cucchiai Olio di oliva; 6 Spicchi Aglio; 1 Cucchiaio Farina; q.b. Acqua; 2 Peperoncini rossi

5/5

1 recensioni

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Fantasiosa ricetta con il baccalà, il cui sapore deciso è dato dall'aggiunta del peperoncino.

30 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : baccalà con il peperoncino

Preparazione: 15 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 30 min

In una teglia versa 12 cucchiai di olio, e soffriggi 6 spicchi d'aglio.
Aspetta che prendano colore, poi rimuovili, spegni il fuoco e lascia raffreddare l'olio.
Una volta raffreddato, versa l'olio in una teglia di terracotta con la farina e amalgama i due ingredienti.
Disponi nella teglia anche i filetti di baccalà, con la pelle verso il basso.
Porta la teglia su fuoco basso, agitandola avanti e indietro per 7 minuti, e unisci l'acqua in modo tale che la salsa prenda la consistenza di una besciamella.
Trita fini fini i peperoncini rossi piccanti e cospargili sopra il baccalà. Fai cuocere per altre tre minuti e servi la pietanza caldissima.

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