Asparagi con salsa di uova

Name: Asparagi con salsa di uova
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 mazzetto Asparagi sottili; 2 Uova sode; 2 cucchiaini Aceto di mele; 3 cucchiaini Senape; Sale e pepe; Olio extravergine d'oliva

5,0/5

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Ricetta facile di asparagi con salsa di uova. Un piatto primaverile con verdura di stagione buonissimo.

25 min
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Antipasti | Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

2 porzioni

Asparagi sottili

1 mazzetto

Uova sode

Aceto di mele

2 cucchiaini

Senape

3 cucchiaini

Sale e pepe

Olio extravergine d'oliva

Preparazione : asparagi con salsa di uova

Preparazione: 10 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 25 min

Lava e pulisci gli asparagi eliminando le spine e la parte dura terminale. Asciugali.
Inforna gli asparagi per circa 15 minuti a 200°C in modalità ventilata, su una teglia foderata con carta forno aggiungendo olio, sale e pepe.
Prepara la salsa di uova schiacciando le uova sode con una forchetta insieme all'aceto di mele, senape, olio, sale e pepe.
Sforna gli asparagi e aggiungi la salsa di uova prima di gustarli.

Autore: Serena

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