Arancine con uovo sodo

Name: Arancine con uovo sodo
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Siciliana
Ingredients: 300 g Riso; 1 cucchiaino Curcuma; a piacere Sale; a piacere Pepe nero; 600 g Panatura; 6 Uova; 2 lt Olio di semi

5/5

1 recensioni

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Le arancine con uovo sodo sono una rivisitazione della ricetta tradizionale, cucinata con ragù o prosciutto e mozzarella.

80 min
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Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
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Siciliana

Ingredienti

Preparazione : arancine con uovo sodo

Preparazione: 20 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 80 min

Inizia con il lessare il riso in abbondante acqua salata. Una volta cotto, insaporiscilo con sale, pepe e curcuma.
Nel frattempo immergi le uova in un pentolino con dell'acqua, porta ad ebollizione e cuoci per 8 minuti. Poi raffreddale e sgusciale.
Dopo aver fatto freddare il riso, forma delle palline intingendole prima nell’uovo poi nella panatura, fai un buco al centro e metti un uovo sodo. Ripeti il passaggio della panatura per due volte.
Prendi una padella e scalda l’olio di semi, poi friggi le arancine. Lasciale scolare su carta assorbente prima di servire.

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