Albicocche sciroppate

Name: Albicocche sciroppate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 kg Albicocche sane e non troppo mature; 350 g Zucchero; 1 litro Acqua; 1 Limone

5/5

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Le albicocche sciroppate sono un metodo di conservazione a base di acqua e zucchero che permette di preservare il gusto e il colore di questo frutto estivo.

60 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : albicocche sciroppate

Preparazione: 30 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 60 min

Lava rapidamente le albicocche in acqua fredda. Poi asciugale e disponile al sole per 30 minuti
Nel frattempo metti a bollire per 2-3 minuti l'acqua con lo zucchero e qualche scorzetta di limone in un pentolino. Togli poi lo sciroppo dal fuoco e lascialo raffreddare
Dividi con un coltello le albicocche a metà, elimina il nocciolo e suddividile nei vasetti disponendole con l'incavo rivolto verso il basso
Versa quindi lo sciroppo freddo nei vasetti fino a 2 cm dall'ultimo strato
Chiudi ermeticamente i barattoli e sterilizzali in acqua bollente per 15-20 minuti
Conserva le albicocche sciroppate in luogo fresco e oscuro prima di gustarle.

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