Acciughe al latte

Name: Acciughe al latte
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 2 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 400 gr Acciughe freschissime; mezzo bicchiere Latte; mezzo bicchiere Olio extravergine di oliva; 2 Limoni; a piacere Aglio; a piacere Prezzemolo

5/5

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Piatto di pesce, gustoso e saporito

2 min
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Secondi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : acciughe al latte

Preparazione: 1 min | Cottura: 1 min | Tempo totale 2 min

Elimina la testa alle acciughe, eviscerale e togli le lische, quindi lavale rapidamente sotto l'acqua corrente, asciugale e disponile con la parte aperta verso l'alto in un piatto fondo.
Ricoprile con il latte e lasciale marinare per 6 ore in frigorifero.
Trascorso il tempo scolale, disponile su un piatto da portata e irrorale con l'olio e il succo filtrato dei due limoni.
Monda e trita finemente l'aglio e il prezzemolo e distribuiscili sulle acciughe. Sala e insaporisci con il pepe macinato al momento.
Prima di servire, lasciare marinare ancora per una mezz'ora.

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