Abbacchio al forno
5,0/5
Un secondo piatto di carne gustoso e saporito simbolo della cucina regionale del Lazio
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70 min
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Secondi
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : abbacchio al forno
Preparazione:
10 min
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Cottura:
60 min
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Tempo totale
70 min
- Metti l'agnello in una pirofila abbastanza grande e con la punta di un coltello fai delle incisioni nella carne e introduci l'aglio tagliato a pezzetti, in modo che si insaporisca bene durante la cottura
- Defoglia i ramoscelli di rosmarino intorno alla carne e cospargi olio, sale e pepe a piacere, quindi metti in forno a 180 gradi
- Nel frattempo pela le patate e tagliale in grossi bocconi e sistemale intorno alla carne dopo che questa è stata in forno per 20 minuti circa
- Rimetti in forno le patate e l'agnello per altri 40 minuti
- Durante la cottura bagna la carne con il sugo di cottura per due o tre volte fino a che le patate non diventino dorate
- Servi a tavola ancora caldo il tuo abbacchio al forno.
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