Tutti sanno che la ricetta base per vivere bene e in salute è quella di alimentarsi in modo corretto. Tra gli elementi che non dovrebbero mai mancare in una dieta sana ed equilibrata c’é sicuramente l’olio extravergine di oliva, ottimo alleato per il nostro organismo grazie alle sue proprietà salutistiche.
Scegliere un buon olio di oliva è fondamentale per la nostra alimentazione e prediligere una produzione biologica con olive italiane locali è consigliato per poter assaporare tutto il gusto delle materie prime.
Per potere ottenere un olio extravergine di oliva dalle caratteristiche organolettiche di alta qualità è importante che le olive vengano raccolte al momento giusto e che entro poche ore vengano portate a molire. Dal Frantoio spreme le olive a freddo, cioè ad una temperatura inferiore ai 27C°, in modo che l’olio ricavato mantenga tutti i valori nutrizionali e organolettici del frutto.
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L'Elisir di lunga vita
L'olio extravergine di oliva, alimento prevalente nella dieta mediterranea e di cui l’Italia è consumatore principale, viene anche definito Elisir di lunga vita.
Infatti, esso è ricco di omega 9 ed acido oleico, elementi che, se associati ad uno stile di vita sano e ad un'alimentazione equilibrata, aiutano proteggere il nostro organismo dalle malattie cardiovascolari ed infiammatorie.
Oltre ad essere un alleato per chi soffre di picchi glicemici, secondo una ricerca svolta dall’IStituto farmacologico Mario Negri di Milano, l’olio di oliva può ridurre il 38% di rischi di cancro al seno e cancro all’apparato respiratorio e digestivo.
Inoltre grazie alla presenza di Ricco di antiossidanti e polifenoli rallenta il processo di invecchiamento cellulare, rafforza le ossa grazie alla vitamina K aiutando a combattere l'osteoporosi e mantiene elastica la pelle grazie alla vitamina E.
E non è tutto!
Secondo uno studio svolto all'università di Navarra, l'olio di oliva è un antidepressivo naturale, perché la sua funzione antinfiammatoria sul nostro organismo influisce sul nostro benessere mentale. Questa è la conferma che siamo quello che mangiamo, e che uno stile di vita equilibrato associato ad una dieta mediterranea, nella quale vengono limitate le assunzioni di grassi e zuccheri, ci apporta un benessere psicofisico.
Come approfittare dei benefici dell’olio di oliva
Dopo aver scoperto i benefici di questo nettare, ecco alcuni consigli per beneficiare delle virtù dell'olio di oliva:
- Consuma regolarmente da 2 a 4 cucchiai di olio di oliva al giorno.
- Prediligi l’olio extravergine di oliva che contiene dei tassi superiori di polifenoli buoni per la salute.
- Il calore distrugge dal 5 al 30 % di polifeonli, ti consigliamo quindi di utilizzare preferibilmente l’olio di oliva a crudo: in questo modo esso manterrà l’aroma ed al contempo che i suoi benefici antiossidanti.
Ora che conosci tutti i segreti sull'olio di oliva non ti resta che applicarli al tuo stile di vita!
