Ma lo conosciamo davvero così a fondo? Come funziona? E quali sono i benefici di questo particolare regime alimentare?
In questo articolo ti spieghiamo tutto ciò che devi sapere sul veganismo.
Che cos’è il veganismo?
Coloro che decidono di adottare un regime vegano, lo fanno innanzitutto per delle ragioni ecologiche e morali. È risaputo infatti che l’industria della carne è in gran parte responsabile dell’inquinamento ambientale, in particolare dell’aria (tramite l’emissione di gas a effetto serra) e del suolo (in particolare per il problema della deforestazione, anch’esso legato a questo settore). Da un punto di vista etico invece, i vegani condannano il maltrattamento degli animali.
La prima caratteristica del regime vegano è quindi quella di eliminare la carne come fonte di nutrizione, rimpiazzandola con altre fonti proteiche di origine vegetale, ad elevato valore nutritivo. Ma, a differenza di chi segue una dieta vegetariana, che prevede anch’essa l’eliminazione della carne e del pesce dalla propria alimentazione, il regime vegano va ben oltre, abolendo anche burro, uova, latte e formaggi, ossia ciò che deriva dallo sfruttamento animale e che può far soffrire gli animali.
Il veganismo è quindi una tendenza che va al di là della semplice alimentazione, diventando un vero e proprio stile di vita: i prodotti di bellezza, la cosmesi e l’industria della moda sono ugualmente interessati.
I benefici del regime vegano
Uno dei benefici dello stile di vita vegano è sicuramente il dimagrimento: consumare unicamente alimenti di origine vegetale fa dimagrire (è un dato di fatto). Ma non è tutto.
Degli scienziati hanno infatti dimostrato che chi abbraccia i principi del veganismo nella sua alimentazione beneficia di un abbassamento dell’Indice di Massa Corporea, con conseguenti benefici per il cuore. Inoltre, il regime vegano permette di abbassare il rischio di sviluppo di tumori: i prodotti della carne, infatti, acidificano l’organismo (abbassano il valore del pH del corpo) a lungo andare. Una dieta vegana permette di ristabilire un equilibrio, prevenendo anche il rischio di diabete di tipo 2. Sul lungo periodo il veganismo può quindi apportare numerosi benefici alla salute.
Ciononostante, bisogna fare attenzione alle eventuali carenze proteiche, consumando un’adeguata quantità di legumi, cereali, semi oleosi e verdura. Inoltre, per far fronte ad una possibile carenza di vitamina B12, che è presente soprattutto negli alimenti di origine animale, è consigliato di assumerla sotto forma di integratore alimentare.
Per concludere, il veganismo corrisponde ad una vera e propria filosofia di vita, che abbraccia tanto il regime alimentare adottato, quanto lo stile di vita. Assicura degli ottimi benefici a livello salutare, ma solo se lo si segue della maniera adeguata, facendo attenzione alle carenze.
Almeno all’inizio, è consigliato farsi seguire da uno specialista e da un medico, per verificare che l’adozione di un tale regime non si riveli nocivo per la propria salute.
Se sei interessato a conoscere alcuni piatti accettati da questo tipo di stile di vita, scopri queste ricette vegane che abbiamo preparato per te!
