Melanzane
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2 |
Peperoni
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2 |
Patate
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6 |
Pomodori
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500 g |
Carote
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2 |
Sedano
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1 gamba |
Olio di oliva extravergine
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4 cucchiai |
Sale
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per condire |
Pepe
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per condire |
Preparazione: zuppa mediterranea
- Lava e pulisci bene tutte le verdure
- Taglia le cipolle a fette medie, sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Taglia in pezzetti i peperoni e lo stesso fai con le melanzane
- In una pentola metti a scaldare 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva e aggiungi il sedano tritato finemente soffriggendolo
- Taglia le carote e i pomodori in fette molto sottili e mettili a soffriggere col sedano
- Aggiungi quindi il resto della verdura, regolando di sale e pepe
- Versa dell'acqua fino a coprire tutte le verdure e cuoci fino a fine cottura
- Nel finale, metti un filo d'olio e servi ben calda la tua zuppa mediterranea.
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