Zuppa inglese

1. Per creare la crema metti a scaldare il latte con una scorzetta di limone su fuoco basso. Non deve raggiungere il bollore.
2. Prendi un secondo pentolino in cui metti uova e zucchero, poi mescola con una frusta. Mescola e nel frattempo aggiungi l'amido di mais.
3. Quando il latte è caldo aggiungilo al pentolino con le uova e lo zucchero.
4. Mescola il tutto e metti sul fuoco finché la crema non sarà densa.
5. In una ciotola prepara la bagna per i savoiardi mescolando a piacere acqua, caffè e Alchermes. Inzuppa i savoiardi e riponili in una pirofila.
6. Versa sopra i savoiardi metà della crema preparata.
7. Crea un secondo strato di savoiardi.
8. Prendi il cacao ed aggiungilo alla crema rimasta. Mescola bene per eliminare eventuali grumi e versalo sopra al secondo strato di biscotti.
9. Metti la zuppa inglese in frigo per minimo 2 ore prima di servirla.

Autore: Michela