Latte
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1 l |
Scorza di limone
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1 |
Uova
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4 |
Zucchero
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160 g |
Amido di mais
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60 g |
Cacao amaro
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20 g |
Savoiardi
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30 |
Alchermes
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q.b. |
Acqua
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q.b. |
Caffè
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q.b. |
Preparazione: zuppa inglese
- Per creare la crema metti a scaldare il latte con una scorzetta di limone su fuoco basso. Non deve raggiungere il bollore.
- Prendi un secondo pentolino in cui metti uova e zucchero, poi mescola con una frusta. Mescola e nel frattempo aggiungi l'amido di mais.
- Quando il latte è caldo aggiungilo al pentolino con le uova e lo zucchero.
- Mescola il tutto e metti sul fuoco finché la crema non sarà densa.
- In una ciotola prepara la bagna per i savoiardi mescolando a piacere acqua, caffè e Alchermes. Inzuppa i savoiardi e riponili in una pirofila.
- Versa sopra i savoiardi metà della crema preparata.
- Crea un secondo strato di savoiardi.
- Prendi il cacao ed aggiungilo alla crema rimasta. Mescola bene per eliminare eventuali grumi e versalo sopra al secondo strato di biscotti.
- Metti la zuppa inglese in frigo per minimo 2 ore prima di servirla.
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