Pomodori maturi
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600 g |
Olio d'oliva
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100 ml |
Zucchero
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1 cucchiaino |
Aceto balsamico
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1 cucchiaio |
Basilico
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8 foglie |
Spicchio d'aglio
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1 |
Gocce di tabasco
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2 |
Pepe
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un pizzico |
Sale
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un pizzico |
Mozzarelline
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12 |
Preparazione: zuppa fredda di pomodori con mozzarelline e basilico
- Lava i pomodori e tagliali in quattro. Insaporisci i pomodori con olio d'oliva, aceto balsamico, zucchero, sale e pepe e metti tutto nel mixer.
- Frulla tutto e passa il composto ottenuto attraverso il setaccio. Aggiungi il basilico e lo spicchio d'aglio e lascia riposare per 20 minuti.
- Aggiungi infine il tabasco, elimina l'aglio. Versa la zuppa nei piatti e aggiungi le mozzarelline.
- Servi la tua zuppa fredda di pomodori con mozzarelline e basilico come piatto unico estivo.
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