Zucca
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500 g |
Cozze
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24 |
Carote
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2 |
Patate
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2 |
Porri
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1 |
Olio EVO
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per condire |
Sale
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per condire |
Pepe
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per condire |
Preparazione: zuppa di zucche e cozze
- Lava, pulisci e taglia a pezzetti la cipolla, le carote e le patate. Pela la zucca e privala dei semi.
- Rosola le verdure in una pentola con un filo d'olio.
- Copri con un litro e mezzo d'acqua, e fai bollire per 30 minuti.
- Con un mixer cerca di frullare tutto fino ad ottenere una crema. Regola di sale e pepe.
- Nel frattempo pulisci bene le cozze. Poi mettile in padella con un filo d'olio e lasciale cuocere a fuoco vivo per pochi minuti affinché si aprano.
- Aggiungi le cozze alla crema di zucca.
- Servi la tua splendida zuppa di zucca e cozze.
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