Scarola
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1 kg |
Fagioli borlotti
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1/2 kg |
Pomodorini
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q.b. |
Cipolla
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1/2 |
Pancetta
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50 g |
Olio
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2 cucchiai |
Sale
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q.b. |
Preparazione: zuppa di scarola e fagioli
- In una casseruola soffriggi la pancetta e la cipolla.
- Unisci i pomodorini e lascia cuocere per circa 15 minuti.
- Versa i fagioli e la scarola lavata e tagliata grossolanamente, aggiungendo circa 1 litro d'acqua.
- Regola di sale e cuoci ancora una mezz'ora.
- Rimescola spesso e servi la zuppa di scarola e fagioli calda.
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