Piselli gialli secchi
|
1 tazza |
Piselli verdi secchi
|
1/2 tazza |
Cipolla tritata
|
1 |
Alloro
|
2 foglie |
Pepe
|
a piacere |
Acqua
|
1 litro |
Petti di pollo
|
2 |
Brodo di pollo
|
2 tazze |
Coriandolo
|
1 cucchiaio |
Preparazione: zuppa di pollo e piselli
- Unisci in una grande pentola i piselli secchi, la cipolla, le foglie di alloro, il pepe e l'acqua. Porta ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Abbassa la fiamma e lascia cuocere senza coperchio finché i piselli diventano teneri. Fai raffreddare e scarta l'alloro.
- Elimina dal pollo il grasso in eccesso. Riscalda il brodo in una pentola e cuoci i petti di pollo. Scolali e lasciali raffreddare, conservando il brodo. Taglia il pollo a pezzetti e mettilo da parte.
- Versa il composto a base di piselli nel mixer. Frulla per 1-2 minuti fino ad ottenere una crema omogenea e rimettila nella pentola unendo il pollo, il brodo di pollo e infine il coriandolo.
- Riscalda la zuppa di pollo e piselli e servila!
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta