Pollo
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250 g |
Broccoli
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100 g |
Latte di cocco
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350 ml |
Zucchero
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1 cucchiaino |
Menta
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6 foglie |
Pannocchia di mais
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8 |
Funghi champignon
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100 g |
Dado di pesce
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1 |
Lime
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5 cucchiai |
Peperoncino
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1 |
Sale
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A piacere |
Prezzemolo
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un ciuffo |
Preparazione: zuppa di pollo al latte di cocco
- Taglia a dadini il petto di pollo, e scottalo per qualche istante in acqua bollente (un po' più di mezzo litro), scolalo e tieni da parte l'acqua di cottura.
- Dividi le pannocchie di 3 pezzi, pulisci i funghi e tagliali a fettine. Lava i broccoli e dividili in cimette.
- Porta ad ebollizione mezzo litro di brodo di pollo in una pentola con la menta, unisci il dado di pesce, il latte di cocco, lo zucchero e il peperoncino.
- Aggiungi alla zuppa i funghi, le pannocchiette, i broccoletti e i dadini di petto di pollo.
- Lascia cuocere per pochi minuti, poi aggiungi sale, succo di lime e prezzemolo.
- Servi la tua zuppa di pollo al latte di cocco ancora calda.
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