Pastinaca
|
200 g |
Nocciole intere
|
100 g |
Patate
|
80 g |
Brodo vegetale
|
500 ml |
Cipolla bianca
|
1 |
Speck
|
q.b. |
Burro
|
q.b. |
Sale e pepe
|
|
Olio extravergine d'oliva
|
|
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: zuppa di pastinaca, nocciole e speck
- Tosta le nocciole in padella per qualche minuto. Pela e taglia a cubetti sia la pastinaca che le patate. Taglia a striscioline lo speck. Taglia a cubetti la cipolla.
- In una pentola fa rosolare la cipolla con il burro. Aggiungi lo speck e cuoci fino a quando non diventa croccante. A questo punto, toglilo dalla padella e tienilo da parte.
- Aggiungi alla pentola le patate, la pastinaca e le nocciole. Versa ora anche il brodo vegetale, tappa con un coperchio e fa cuocere lentamente per 30 minuti.
- Una volta cotta, frulla tutto con un frullatore ad immersione, fino a che diventa liscio e vellutato.
- Servi la zuppa di pastinaca.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta