Broccoli
|
400 g |
Patate
|
350 g |
Cipolla
|
1 |
Aglio
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2 spicchi |
Brodo vegetale
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600 ml |
Fette di pane
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4 |
Olio extravergine di oliva
|
per condire |
Sale
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per condire |
Pepe
|
per condire |
Preparazione: zuppa di broccoli e patate
- Pulisci bene i broccoli tagliando il gambo e tenendo le cimette.
- Lava e taglia le patate a pezzetti.
- Trita la cipolla con 1 spicchio d'aglio e mettila in un tegame a soffriggere con un filo d'olio.
- Aggiungi le patate e cucinale per 5 minuti.
- Unisci il broccolo e lascia insaporire per circa 3 minuti.
- Versa ora il brodo e lascia cuocere per una ventina di minuti a fiamma media.
- Taglia il pane a dadi e abbrustoliscili con l'aglio rimasto e un po' d'olio per preparare i crostini.
- Nel frattempo frullate la zuppa ottenuta fino ad avere una cremina omogenea.
- Servi la tua zuppa con broccoli e patate bella calda per tutti, condendo con i crostini ed un filo d'olio a crudo.
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