Zuppa di broccoli e patate

Name: Zuppa di broccoli e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Broccoli; 350 g Patate; 1 Cipolla; 2 spicchi Aglio; 600 ml Brodo vegetale; 4 Fette di pane; per condire Olio extravergine di oliva; per condire Sale; per condire Pepe

5/5

1 recensioni

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''Winter is coming'' dicevano in una famosa serie tv. E infatti, il freddo piano piano si avvicina, e noi lo affrontiamo con una bella e sana zuppa di broccoli e patate che ci scalda cuore e fisico.

50 min
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Piatti Unici
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : zuppa di broccoli e patate

Preparazione: 20 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 50 min

Pulisci bene i broccoli tagliando il gambo e tenendo le cimette.
Lava e taglia le patate a pezzetti.
Trita la cipolla con 1 spicchio d'aglio e mettila in un tegame a soffriggere con un filo d'olio.
Aggiungi le patate e cucinale per 5 minuti.
Unisci il broccolo e lascia insaporire per circa 3 minuti.
Versa ora il brodo e lascia cuocere per una ventina di minuti a fiamma media.
Taglia il pane a dadi e abbrustoliscili con l'aglio rimasto e un po' d'olio per preparare i crostini.
Nel frattempo frullate la zuppa ottenuta fino ad avere una cremina omogenea.
Servi la tua zuppa con broccoli e patate bella calda per tutti, condendo con i crostini ed un filo d'olio a crudo.