Orzo
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200 g |
Speck
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200 g |
Porri
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2 |
Carote
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2 |
Zucchine
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2 |
Patate
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2 |
Sedano
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1 |
Brodo vegetale
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1,5 l |
Prezzemolo
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Un ciuffo |
Olio extravergine di oliva
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A piacere |
Pepe
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Un pizzico |
Preparazione: zuppa d'orzo e speck
- Prepara un soffritto con i porri tagliati a rondelle e lo speck a dadini. Fai sciogliere i porri aggiungendo un po' di brodo.
- Cuoci in una casseruola le patate, le zucchine e le carote tagliate a rondelle. Coprile con il brodo vegetale. Quando le verdure saranno cotte, aggiungi l'orzo e il prezzemolo e fai cuocere 20 minuti.
- Regola di sale, aggiungi la crema di porri e speck e servi.
- Gusta la tua zuppa d'orzo e speck per una cena calda d'inverno.
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