Orzo perlato
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160 g |
Patate
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200 g |
Fagioli in scatola
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150 g |
Cipolla
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1 |
Carota
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1 |
Porri
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2 |
Costa di sedano
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1 |
Latte
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200 ml |
Olio extravergine di oliva
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5 cucchiai |
Sale
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per condire |
Pepe
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per condire |
Preparazione: zuppa d'orzo con patate e fagioli
- Inizia lavando le verdure per il soffritto (cipolla, carota, sedano e porri) e tagliale a dadini
- Fai rosolare le verdure brevemente con poco olio, aggiungi l'orzo e copri il tutto d'acqua, facendo cuocere per circa 30 minuti
- Aggiungi i fagioli scolati dall'acqua di conservazione e le patate tagliate a cubetti
- Versa il latte e fai cuocere a fuoco lento per circa 50 minuti, mescolando di frequente perché la zuppa non attacchi al fondo della pentola
- Aggiusta quindi di sale e pepe e la zuppa d'orzo con patate e fagioli sarà pronta per essere servita, accompagnata con del pane abbrustolito e un filo d'olio.
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