Zucchine rotonde ripiene di pomodorini

1. Taglia a metà in senso orizzontale le zucchine e con un cucchiaino da caffè scavane la polpa, non troppo in profondità.
   
2. Fa sbollentare 1-2 minuti le zucchine in acqua e poi lasciale asciugare. 
   
3. Nel frattempo, prepara il ripieno facendo rosolare la polpa delle zucchine. Aggiungi poi i pomodori secchi e il pane in cassetta tagliato a cubetti. Aggiusta di sale e pepe.
4. Lascia raffreddare e aggiungi il pangrattato finché si ottiene una consistenza appiccicosa e non troppo secca.
   
5. Inserisci il ripieno nel guscio delle zucchine e guarnisci con metà pomodorino al centro.
   
6. Disponi in una teglia e cuocina a forno preriscaldato statico per 25 minuti a 200°C. Gli ultimi 10 minuti metti modalità grill.
7. Sforna e servi le zucchine rotonde ripiene di pomodorini.
   
   

Autore: Serena