Zucchine medie
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3 |
Lime
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2 |
Menta
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1 ciuffo |
Bacche di pepe rosa
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1 cucchiaino |
Aglio
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1 spicchio |
Olio extravergine d'oliva
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Sale
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1/2 cucchiaino |
Preparazione: zucchine marinate crude al lime e pepe rosa
- Spunta ed elimina due strisce di buccia ai lati delle zucchine. Procedi a tagliarle a metà, e poi ancora a metà, ottenendo 4 parti uguali. Taglia le quattro parti a listarelle sottili.
- Riponi le zucchine in un contenitore. Spremi i lime e versa il succo in una ciotolina.
- Aggiungi l’olio di oliva (la stessa quantità del succo di lime), il sale e mescola velocemente con una frusta a mano, creando un’emulsione.
- Lava sotto acqua corrente la menta, asciugala e procedi a tritarla grossolanamente con un coltello.
- Mescola e servi le zucchine marinate crude al lime e pepe rosa.
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