Zucca
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1 kg |
Porri
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1 |
Paprica dolce
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1 cucchiaino |
Olio di oliva
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a piacere |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Zenzero fresco
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40 g |
Brodo vegetale
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500 ml |
Preparazione: zucca allo zenzero
- Pulisci la zucca e poi tagliala a dadini.
- Pela lo zenzero e taglialo a cubetti.
- Lava il porro e taglialo a rondelle. Fallo soffriggere in una pentola insieme all'olio di oliva per circa 6 minuti.
- Versa nel porro un mestolo di brodo vegetale caldo e aggiungi ora lo zenzero e la zucca a cubetti.
- Aggiungi sale e pepe a piacere e altro brodo vegetale; lascia cuocere per circa 30 minuti.
- Aggiungi infine la paprica dolce e mescola.
- Servi la tua zucca allo zenzero come contorno.
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