Farina 00
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300 g |
Crema di latte
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120 g |
Panna da montare
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100 ml |
Latte caldo
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80 g |
Zucchero
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30 |
Sale
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5 g |
Uova
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1 |
Lievito di birra secco
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3 g |
Preparazione: wool roll bread
- Inizia con il preparare l’impasto versando in un pentolino 80 ml di latte caldo con 3 g di lievito di birra secco e fai riposare per dieci minuti.
- Successivamente unisci la farina, lo zucchero, le uova e la panna da montare e impasta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Fai lievitare per circa un’ora. Trascorso il tempo di riposo, dividi il panetto in cinque parti uguali e fai riposare per altri venti minuti.
- Prendi una pallina e stendila. Sull’estremità destra tagliala a striscioline mentre sull’altra metà spalma la crema al latte. Arrotola il panetto su se stesso e sigilla bene.
- Continua questi passaggi per tutti e cinque i panetti e disponili l'uno accanto all'altro su una teglia a bordo alto, formando una ciambella.
- Metti in forno a 180°C per 30 minuti. Una volta pronto lascia raffreddare e completa con una spolverata di zucchero a velo.
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