Fettine sottili di vitello
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4 |
Carciofini sott'olio
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4 |
Prosciutto cotto
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8 fette |
Sottilette
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8 |
Pangrattato
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q.b. |
Sale e pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Preparazione: vitello al forno farcito di carciofi, prosciutto e formaggio
- Stendi la metà delle fettine di vitello una a fianco all'altra.
- Sala e copri il primo strato di sottilette, prosciutto cotto e carciofi tagliati a metà lasciando i bordi liberi.
- Copri il tutto con un altro strato compatto di fettine di carne. Solleva i bordi dello strato sottostante chiudendo le fettine a pacchetto.
- Spolverizza con abbondante pangrattato, sale, pepe e olio extravergine d'oliva. Inforna a 180°C fino a doratura.
- Sforna e servi il vitello al forno farcito di carciofi, prosciutto e formaggio.
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