Barbabietole
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1 |
Patate
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4 |
Carote
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4 |
Cetriolini sottaceto
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3 |
Cipolla
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1 |
Piselli precotti
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2 cucchiai |
Olio extravergine di oliva
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2 cucchiai |
Sale
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1 pizzico |
Pepe
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1 pizzico |
Preparazione: vinegret russa
- Metti a bollire una pentola con abbondante acqua, sbuccia le patate e pulisci le carote poi cuocile finché non si ammorbidiscono
- Taglia a cubetti la barbabietola e condiscila con un filo d'olio, taglia i cetrioli, le patate, le carote a cubetti piccoli e mettili in una grande ciotola con la barbabietola
- Aggiungi la cipolla tagliata finemente o grattugiata e i fagioli interi, inserisci il tutto in uno stampo da tartare e pressa con un cucchiaio
- Rimuovi lo stampo, condisci con un filo d'olio, due cucchiai di aceto, sale e pepe e decora con il prezzemolo la vinegret russa.
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