Zucchine
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400 g |
Porro
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1 |
Dado vegetale
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1 |
Olio extravergine di oliva
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mezzo bicchiere |
Formaggio spalmabile
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2 cucchiaini |
Preparazione: vellutata di zucchine e porro
- Lava le verdure necessarie, taglia a rondelle le zucchine e riponile in una pentola
- Taglia a rondelle il porro utilizzando tutta la parte bianca e riponilo nella pentola insieme alle zucchine
- Aggiungi il dado vegetale
- Metti l'acqua nella pentola fin quasi a coprire tutte le verdure
- Lascia che si cuociano tastandole di tanto in tanto con una forchetta
- Quando saranno cotte, togli la pentola dal fuoco e frulla tutto insieme. Otterrai una minestra cremosa
- Versa la zuppa di zucchne e porro nei piatti e rifiniscila con un filo d'olio extravergine di oliva e, a piacere, del formaggio spalmabile o del grana grattugiato.
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