Vellutata di topinambur

Name: Vellutata di topinambur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Topinambur; 200 g Patate; 1 Cipolla; 500 ml Brodo vegetale; Sale e pepe; Olio extravergine d'oliva

5/5

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Ricetta facile di vellutata di topinambur. Un primo piatto con topinambur molto saporito e facile da fare in casa.

35 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Frullatore ad immersione
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Preparazione : vellutata di topinambur

Preparazione: 15 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 35 min

Pela topinambur e patate. Tagliali a pezzetti grossolanamente.
Metti da parte il brodo vegetale già pronto e caldo.
In una pentola, appassisci la cipolla con un cucchiaio di olio. Versa topinambur e patate, e mescola un minuto per insaporirle.
Copri con brodo vegetale, sala e lascia cuocere. A cottura ultimata immergi il mixer e frulla tutto.
Servi la vellutata di topinambur.

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