Porri
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3 |
Pera grande matura
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1 |
Cipolla rossa
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1 |
Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: vellutata di pera e porri
- Pulisci e monda i porri, la cipolla e la pera. Trita la cipolla, taglia a rondelle i porri e taglia a cubetti la pera.
- In una pentola aggiungi un filo d'olio e rosola la cipolla e i porri per qualche minuto.
- Unisci la pera e un pizzico di sale, mescola e fa cuocere a fuoco basso per un paio di minuti in modo che la pera rilasci il suo succo e si mescoli al resto degli ingredienti.
- Copri con acqua e fa bollire fino a quando le verdure e la frutta non saranno morbide.
- Frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa, se è troppo densa aggiungi ancora un po' d'acqua.
- Servi la vellutata di pera e porri.
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