Vellutata di carote e zenzero

Name: Vellutata di carote e zenzero
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Carote; 150 g Patate; 1/2 Cipolla; 1 spicchio Aglio; 3 cm Zenzero; 3 bicchieri Brodo di verdure; 100 g Ceci; A piacere Olio EVO; 1 pizzico Sale; A piacere Pepe

4,0/5

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Vellutata di carote e zenzero, calda e saporita.

30 min
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Primi piatti | Piatti Unici
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Frullatore ad immersione
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Preparazione : vellutata di carote e zenzero

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Pela le carote e le patate e tagliale a tocchetti. Soffriggi in una padella con un filo d'olio la cipolla, le patate e le carote.
Aggiungi sale e pepe, lo zenzero sbucciato e tritato, l'aglio e, se lo desideri, del curry.
Lascia abbrustolire le verdure, copri il tutto con il brodo, abbassa la fiamma e fai cuocere per 15 minuti. Spegni il fuoco e frulla il tutto con un frullatore ad immersione.
Nel caso in cui risulti troppo densa, correggi con altro brodo.
Riaccendi il fuoco e tienila in caldo a fuoco basso per 5 minuti.
Soffriggi a parte i ceci per 5 minuti.
Imputata, decora con i ceci e servi la tua vellutata di carote e zenzero.

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