Carote
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250 g |
Patate
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150 g |
Cipolla
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1/2 |
Aglio
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1 spicchio |
Zenzero
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3 cm |
Brodo di verdure
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3 bicchieri |
Ceci
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100 g |
Olio EVO
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A piacere |
Sale
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1 pizzico |
Pepe
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A piacere |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: vellutata di carote e zenzero
- Pela le carote e le patate e tagliale a tocchetti. Soffriggi in una padella con un filo d'olio la cipolla, le patate e le carote.
- Aggiungi sale e pepe, lo zenzero sbucciato e tritato, l'aglio e, se lo desideri, del curry.
- Lascia abbrustolire le verdure, copri il tutto con il brodo, abbassa la fiamma e fai cuocere per 15 minuti. Spegni il fuoco e frulla il tutto con un frullatore ad immersione.
- Nel caso in cui risulti troppo densa, correggi con altro brodo.
- Riaccendi il fuoco e tienila in caldo a fuoco basso per 5 minuti.
- Soffriggi a parte i ceci per 5 minuti.
- Imputata, decora con i ceci e servi la tua vellutata di carote e zenzero.
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