Carote pelate
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250 g |
Cipolle sbucciate
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90 g |
Mandarino
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1 |
Acqua
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400 ml |
Olio extravergine d'oliva
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30 ml |
Cannella
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1 g |
Noce moscata
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1 g |
Sale e pepe
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Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: vellutata di carote con mandarino
- Pela le carote a rondelle e trita le cipolle.
- In una pentola soffriggi la cipolla tritata e aggiungi le carote. Mescola e fa cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
- Quindi aggiungi il mandarino sbucciato e taglia a metà gli spicchi in modo che, durante la cottura, rilascino il succo.
- Aggiungi un pizzico di sale, noce moscata e cannella. Mescola per amalgamare gli aromi e fa cuocere per qualche minuto.
- Aggiungi l'acqua fino a coprire le carote e cucina. Quando saranno morbide, frulla tutto con un frullatore ad immersione.
- Aggiusta di sale e pepe e servi la vellutata di carote con mandarino.
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