Carote
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500 g |
Patate
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250 g |
Scalogno
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4 |
Alloro
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4 foglie |
Timo
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3 rami |
Canella in polvere
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1 cucchiaino |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Acqua
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1 litro |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: vellutata di carote alla cannella
- Lava e taglia a pezzetti le carote, le patate e lo scalogno.
- Metti le verdure in una pentola e aggiungi 1 litro d'acqua; fai cuocere il tutto per mezzora a fuoco basso.
- Lega insieme il timo e l’alloro e aggiungili alla pentola. A fine cottura, elimina il mazzetto di aromi e con un frullatore ad immersione frulla fino a quando non raggiunge una consistenza cremosa.
- Aggiungi il sale, il pepe e la cannella e mescola il tutto.
- Versa la vellutata di carote alla cannella sui piatti di portata e servila calda o tiepida.
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