Pane da hambuger
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4 |
Quinoa precotta
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150 g |
Cipolla
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1 |
Aglio
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3 teste |
Rapa
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1 |
Carota
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1 |
Pomodoro
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3 |
Uovo
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3 |
Scalogno
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1 |
Avocado
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2 |
Olio di oliva
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a piacere |
Sale e pepe
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a piacere |
Farina
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20 g |
Foglie di insalata
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a piacere |
Ketchup
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a piacere |
Preparazione: veggie burger
- Sminuzza metà cipolla, l'aglio e lo scalogno.
- Taglia la carota e la rapa in piccoli pezzi.
- In una padella versa un po' di olio di oliva e metti la carota, la cipolla, l'aglio e lo scalogno per quale minuto. Di seguito aggiungi la quinoa, la rapa, il sale e il pepe. Mescola poi spegni il fuoco e versa il tutto in una terrina.
- Aggiungi la farina, le uova e mischia tutto. Forma sei palline ed appiattiscile leggermente fino a formare dei burger; Lascia riposare il tutto per circa 1 ora.
- Su una padella versa un po' di olio di oliva e fai cuocere i burger per circa 8 minuti, da ogni lato.
- Farcisci gli hamburger: quindi taglia a rondelle la cipolla ed i pomodori. Pulisci l'insalata, taglia l'avocado in tranci e tosta il pane.
- Componi il tuo veggie burger mettendo un po' di ketchup o una salsa a piacere, poi le foglie di insalata, il burger di rapa e quinoa, l'avocado, pomodoro e cipolla.
- Chiudi il tuo hamburger e gustalo magari con un delizioso contorno di buccia di patata fritta.
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