Trota
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2 |
Burro
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20 g |
Limone
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1 |
Salvia
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1 rametto |
Pomodorini
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2 |
Farina 00
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50 g |
Sale fino
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un pizzico |
Pistacchi
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30 g |
Preparazione: trota burro e salvia
- Acquista 2 trote freschissime, meglio se salmonate.
- Lavale bene e asciugale con della carta da cucina.
- Metti su un piatto la farina e appoggia le trote su entrambi i lati, così da cospargerle bene.
- Prendi una padella, sciogli il burro, assaporalo con la salvia, quindi inseriscici le 2 trote.
- Cuoci le trote da un lato per 5 minuti, poi girale, metti il coperchio e cuoci altri 5 minuti, aggiustando di sale.
- Servi le trote in un bel piatto da portata con il limone tagliato a spicchi, i pomodorini e i pistacchi.
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