Trota burro e salvia

1. Acquista 2 trote freschissime, meglio se salmonate.
2. Lavale bene e asciugale con della carta da cucina.
3. Metti su un piatto la farina e appoggia le trote su entrambi i lati, così da cospargerle bene.
4. Prendi una padella, sciogli il burro, assaporalo con la salvia, quindi inseriscici le 2 trote.
5. Cuoci le trote da un lato per 5 minuti, poi girale, metti il coperchio e cuoci altri 5 minuti, aggiustando di sale.
6. Servi le trote in un bel piatto da portata con il limone tagliato a spicchi, i pomodorini e i pistacchi.

Autore: Francesca S