Trofie
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200 g |
Peperoni rossi
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100 g |
Pecorino
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100 g |
Aglio
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1 spicchio |
Basilico
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q.b. |
Olio extravergine d'oliva
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Sale e pepe
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Preparazione: trofie con peperoni rossi e pesto
- In un frullatore tritura il basilico, il pecorino, l'aglio e l'olio. Aggiusta di sale e metti da parte.
- Lava e taglia i peperoni rossi. In una padella con un filo d'olio lascia andare i pepeporini. Poi aggiungi dell'acqua per farli ammorbidire.
- Metti a bollire acqua salata e cucina le trofie al dente.
- Scola la pasta, unisci la salsa e mescola su fuoco basso.
- Impiatta le trofie con peperoni rossi e pesto.
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