Treccia salata ripiena di olive e pancetta

1. Sciogli il lievito in acqua e latte, miele e zucchero.
2. Unisci alla farina l’uovo e inizia a mescolare. Aggiungi l'acqua e la birra e lavora fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
3. Mettila in una capiente ciotola coperta e fa lievitare per un’ora. 
4. Stendi l’impasto con il mattarello formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali. Distribuisci il ripieno di pancetta, mozzarella e olive nere a pezzettini su ogni striscia di pasta.
5. Chiudi delicatamente, formando 3 cilindri. Intreccia i 3 cilindri tra loro così da ottenere una treccia. 
6. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa. Servi la treccia salata ripiena di olive e pancetta.

Autore: Serena