Farina 00
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500 g |
Acqua
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150 g |
Latte intero
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100 g |
Uovo
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1 |
Lievito di birra fresco
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12 g |
Miele
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1 cucchiaino |
Zucchero
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30 g |
Sale fino
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10 g |
Pancetta a dadini
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100 g |
Olive nere
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50 g |
Mozzarella per pizza
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1 |
Preparazione: treccia salata ripiena di olive e pancetta
- Sciogli il lievito in acqua e latte, miele e zucchero.
- Unisci alla farina l’uovo e inizia a mescolare. Aggiungi l'acqua e la birra e lavora fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
- Mettila in una capiente ciotola coperta e fa lievitare per un’ora.
- Stendi l’impasto con il mattarello formando un rettangolo da dividere in 3 parti uguali. Distribuisci il ripieno di pancetta, mozzarella e olive nere a pezzettini su ogni striscia di pasta.
- Chiudi delicatamente, formando 3 cilindri. Intreccia i 3 cilindri tra loro così da ottenere una treccia.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa. Servi la treccia salata ripiena di olive e pancetta.
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