Uvetta
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200 g |
Farina tipo 1
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60 g |
Zucchero
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80 g |
Burro
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90 g |
Latte
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250 ml |
Lievito di birra fresco
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10 g |
Uovo
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1 |
Sale
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3 g |
Rum
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2 cucchiai |
Essenza di vaniglia
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Crema pasticciera
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Preparazione: treccia con uvetta
- Sciogli il lievito nel latte. In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, la vaniglia, l'uovo, il latte ed il lievito.
- Impasta fino a quando sarà leggermente amalgamato e aggiungi il sale e piano piano il burro. Continua ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Copri e lascia lievitare in forno con luce accesa fino al raddoppio.
- Nel frattempo metti in ammollo le uvette in acqua e rum.
- Quando l’impasto è lievitato stendi e forma un rettangolo, cospargi con crema bimby o crema pasticciera e aggiungi le uvette precedentemente scolate.
- Arrotola partendo dal lato più lungo e forma un salsicciotto. Taglia un’estremità che verrà inserita nella treccia e taglia il salsicciotto per il lungo. Forma la treccia e trasferiscila su teglia ricoperta di carta forno.
- Lascia lievitare ancora un’ora sempre in forno con luce accesa.
- Inforna a 180°C per 30 minuti. Decora con delle mandorle e servi la treccia con uvetta.
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