Farina
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210 g |
Panna
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180 g |
Zucchero di canna
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110 g |
Zucchero
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100 g |
Burro
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80 g |
Uova
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4 |
Lievito
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1 sacchetto |
Sale
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Un pizzico |
Preparazione: tortino al caramello
- Versa 100 g di zucchero sulla superficie di una padella anti aderente. Inizia a scaldare e quando lo zucchero inizia a diventare dorato allora togli dal fuoco.
- Aggiungi 30 g di burro e mescola. Versa 80 g di panna e mescola fino ad ottenere una crema omogenea.
- In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero di canna e mescola fino a che il composto non diventa bianco. Aggiungi poi altri 100 g di panna, aggiungi progressivamente la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescola.
- Fondi 50 g di burro. Aggiungilo insieme al caramello in una ciotola e poi mescola i due ingredienti.
- Imburra ed infarina degli stampini per i tuoi tortini. Versa all'interno l'impasto ed inforna per 50 minuti a 160°C.
- Lascia raffreddare e servi il tuo tortino al caramello.
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