Gorgonzola dolce
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250 g |
Farina per polenta
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200 g |
Spinaci
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20 g |
Uova
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3 |
Gorgonzola piccante
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40 g |
Latte
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75 cl |
Salvia
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3 foglie |
Burro
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una noce |
Sale
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a piacere |
Preparazione: tortini di polenta e gorgonzola
- Versa il latte in una casseruola, unisci le foglie di salvia e fai bollire. Aggiungi il sale, versa la farina a pioggia e, senza mai smettere di mescolare, cuoci la polenta per circa 15-20 minuti.
- Taglia a tocchetti il gorgonzola dolce senza crosta e amalgamalo alla polenta. Spegni il fuoco e lascia intiepidire.
- Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e aggiungile al composto con la polenta.
- Imburra 4 stampi del diametro di 10 cm e dal bordo alto 4 cm e distribuisci il composto di polenta al loro interno.
- Livella la superficie e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
- Lascia intiepidire i tortini di polenta e gorgonzola, sfornali e guarniscili con gli spinaci e il gorgonzola piccante a scaglie.
- Servi i tuoi tortini di polenta e gorgonzola per pranzo o cena.
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