Alici
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36 |
Aglio
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1 spicchio |
Parmigiano
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1 cucchiaio |
Prezzemolo
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1 ciuffo |
Olio di oliva
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5 cucchiai |
Pomodoro
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1 |
Basilico
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5 foglie |
Sale
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a piacere |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: tortini di alici
- Lava e sciacqua le alici già diliscate. Trita finemente uno spicchio d'aglio, una manciata di prezzemolo e di basilico.
- Sala le alici, cospargile con il trito di erbe aromatiche e chiudile a libro.
- Taglia a fette il pomodoro, sala le fette e lasciale scolare su carta da cucina.
- Fodera una teglia con carta forno e appoggiaci sopra 6 coppapasta tondi.
- Disponi sul fondo di ogni coppapasta 3 alici, condisci con pepe, un cucchiaino di parmigiano grattugiato e copri con una fetta di pomodoro; completa i tortini con altre 3 alici ciascuno, una spolverata di pangrattato, poco pepe e un cucchiaio di olio.
- Fai cuocere in forno a 200°C per 10 minuti. Trasferisci i tortini di alici sui piattini, sfilali dagli anelli, guarnisci con foglioline di basilico e un filo di olio a crudo.
- Servi i tuoi tortini di alici per pranzo o cena.
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