Tortine mimosa

Name: Tortine mimosa
Prep time: 2 h
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 Uova; 280 g Zucchero; 125 g Farina 00; 250 g Latte intero; 2 Tuorli; 2 cucchiai Limoncello; 1/2 bustina Lievito per dolci; 1 Bacello di vaniglia; 200 ml Acqua

5/5

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Un dessert monoporzione perfetto per festeggiare la Festa della Donna

180 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : tortine mimosa

Preparazione: 120 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 180 min

Nella planetaria monta le uova e 50 g di zucchero. Amalgama poi 100 g di farina ed il lievito.
Imburra una tortiera, versaci il composto ed inforna a 180°C per mezz'ora.
Nel frattempo prepara la crema pasticciera e quindi porta a bollore latte e vaniglia.
Monta i tuorli con 125 g di zucchero, poi aggiungi 25 g di farina e mescola. Infine unisci il composto al latte sul fuoco e cuoci mescolando finché non si addensa la crema.
Lascia raffreddare la crema e poi mettila in una sac-à-poche.
Fai bollire 200 ml di acqua con 100 g di zucchero. Quando la bagna avrà raggiunto il bollore allora aggiungi il limoncello.
Con un coppa pasta ritaglia dei dischi di pan di spagna. Bagnali con lo sciroppo e poi crea degli strati alternando i cerchi con la crema pasticciera.
Metti la bagna anche sui ritagli di pan di spagna non utilizzati e sbriciolali per creare la decorazione delle tortine mimosa.
Ecco che le tortine mimosa sono pronte per essere servite.