Rotolo di pasta sfoglia rotonda
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1 |
Cavolo cappuccio viola
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500 g |
Provola
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100 g |
Pancetta affumicata a cubetti
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80 g |
Porro
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1 |
Uova
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2 |
Olio extravergine di oliva
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2 cucchiai |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: torta salata con cavolo viola e provola
- Taglia il cavolo cappuccio a listarelle sottili, sciacqualo e asciugalo bene.
- Scalda in padella un paio di cucchiai di olio e fai insaporire il porro tagliato a rondelle con i cubetti di pancetta.
- Unisci poi il cavolo cappuccio e fallo cuocere per una decina di minuti scarsi.
- Trasferisci il contenuto della padella in una ciotola. Unisci un uovo, la provola tagliata a cubetti e mescola bene aggiustando di sale e pepe.
- Fodera una teglia rotonda con la carta forno e stendici la pasta sfoglia, bucherellane il fondo con una forchetta e riempila con il composto preparato.
- Ripiega i bordi di pasta e spennella con il tuorlo d'uovo leggermente sbattuto. Cuoci in forno a 180°C per 25-30 minuti, fino a quando la pasta risulterà ben dorata.
- Sforna la torta salata con cavolo viola e provola, lasciala intiepidire e servi.
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