Torta salata ai carciofi
5,0/5
La torta salata ai carciofi è una ricetta facile e saporito piatto da a da preparare come antipasto o per secondo da servire insieme a un’insalatina leggera.
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60 min
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Piatti Unici
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Secondi
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Antipasti
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Aperitivi
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Cucina vegetariana/vegana
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : torta salata ai carciofi
Preparazione:
20 min
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Cottura:
40 min
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Tempo totale
60 min
- Lava i carciofi, tagliali a metà e affettali. Trita il prezzemolo e affetta le cipolle. Sbuccia 2 spicchi di aglio, tritali e falli rosolare in 2 cucchiai di olio di oliva, poi aggiungi i carciofi che farai saltare in padella per qualche minuto
- Aggiungi sale e pepe, più un po' di acqua. In un’altra padella, metti 2 cucchiai di olio e le alici che avrai precedentemente dissalato lavandole sotto l’acqua corrente e alle quali avrai tolto la lisca centrale; fai sciogliere le alici nell’olio, poi aggiungi le cipolle
- Lascia appassire le cipolle lentamente senza che prendano colore poi uniscile ai carciofi, fai amalgamare e sfuma tutto con un bicchiere di vino bianco. Aggiusta eventualmente di sale, spegni il fuoco e aggiungi il prezzemolo tritato, quindi amalgamalo bene
- Ungi di burro uno stampo da quiche, stendi la pasta sfoglia e bucherellala sul fondo con una forchetta, inforna per 15 minuti a 190°
- Sbatti il latte con le uova e il Grana Padano grattugiato, sala e taglia la provola a cubetti. Distribuisci sul fondo della torta la provola, i carciofi e sopra il composto di latte, tuorli e formaggio
- Cuoci per 15 minuti a 190° e servi tiepida la torta salata ai carciofi.
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