Farina
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400 g |
Olio di oliva
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6 cucchiai |
Vino bianco
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2 bicchieri |
Ricotta
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200 g |
Scamorza
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200 g |
Mozzarella
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200 g |
Piselli
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200 g |
Uova
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2 |
Prosciutto cotto
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100 g |
Burro
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una noce |
Sale
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a piacere |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: torta rustica di piselli e mozzarella
- Impasta la farina con l'olio, il vino e il sale. Lavora l'impasto, forma un panetto e coprilo con un telo.
- Cuoci i piselli in un tegame con il burro e un pizzico di sale e di pepe. Aggiungi il prosciutto.
- Taglia a dadini la mozzarella e la scamorza e aggiungili alla ricotta; una volta cotti, unisci anche i piselli e il prosciutto, le uova sbattute, sale e pepe.
- Stendi il panetto preparato in precedenza e mettilo in una teglia rotonda foderata con carta forno, riempilo poi con il ripieno di piselli e formaggio.
- Cuoci la torta in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Servi la tua torta rustica di piselli e mozzarella come antipasto o piatto unico.
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